仙台市　飲食店店主のスピリチュアルブログ

一年前とデジャブる・・・。
もう一年がたちました（もう？）

私の３２才の（トホホ）誕生日でした！


noonのスタッフからサプライズで頂いたタルト（嬉しい！）


Beviチームからはケーキを頂きました（嬉しい！！）


店のみんなからの寄せ書きを頂き・・
スタッフやお客様からからのたくさんの
プレゼントを頂きました！（感激！！）


一日たって「ごいち」チームからもサプライズ寄せ書き！（感激！！）



んで、いつも通り名物「大宴会」（笑）。
大雪の平日にみんな来てくれてありがとう！


いや〜、本当に嬉しいですねー。お祝いしてもらうって。
昔は照れてたりしたけど、
今は本当に心から喜べるなあ・・。


みんな本当にありがとーーーーーーーーーー！！

チョーーーーー嬉しかったぞーーーーーー！！！

ありがとうネーーーーーーー！！！！







でした。




こちらは一番町「Bacco」様にて。
昔お世話して頂いた店長の武山さん。
一から仕事に対する考え方を教えて頂いた
私の恩人＆大尊敬しているお方です！

武山店長！ちょうどお世話になってた頃から
１０年がたちました！！。
覚えて頂いてますか？
２２才の誕生日は店長に祝って頂きましたよね？
その節はありがとうございました！！
今後とも末永くお付き合いして下さいませ。



以上、最高の誕生日でした！！！




では！店主

最近、料理にはまっております・・。
今更ですが（笑）。

和牛スネっす。
桜井社長、いつも良いお肉を卸して頂いてありがとうございます！

こんなんしたり、


こんなんしてみたり・・。



とってもおもろい。
失敗も多いけどね〜（笑）。



はてさて、

スピリチュアル論になりますが・・。

物事における、「成長し続ける事」とは得てしてどんなことなのであろうか？


私の持論では、「些細なきっかけの継続」だとおもいまする。



弊社スタッフ料理人チームも最近「成熟期」に突入していると

日々感じておりました。


「成熟期」と言うと響きはよく聞こえますが・・

要するに悪い言い方をすれば


「マンネリ」


です。


厳しいけど。



本人は決してさぼっていたり、飽きたりしたわけでは無く


「些細なきっかけ」



に飢えている状態です。



いくら現場の上司が、「もっと勉強しろ！」とか

「もっとおもしろいモンつくれ！」とか言っても

部下は困惑するばかり・・。


この状態が一番危険な状態なんですね、はい。


温度差って奴です。


「勉強しなきゃ！頑張らなきゃ！！」


って焦って料理しても、その場しのぎのモノしか出来ないよね？


どんなことでも。


高校の物理の授業なんて覚えてる？

俺は平方根ですらあやしいなあ（笑）。



あれは「勉強しなきゃ！勉強しなきゃ！」

って状態で取り組むから身になって無いんだよね。



でもよく怪しげなコンサル連中は

「部下に気持ちよく働いてもらうことが一番です」

みたいなショーもないこと言ってるけど、


それが一番むづかしいんだっつーの！！

現場たたき上げの我々から言わせると


「ば〜か、簡単に言ってんなよ！！」


って言ってやりたくなる。



「子は親を超えられない」って訳では無いけど

上司がそんな上から目線で物事を見ていて

「子」が育つわけねえだろっての！



やっぱり上司が「俺が楽しい！」って毎日働いて

働いて、働いて、楽しんで、初めて一体感が生まれると

おもっております。はい。


上司で有る以上、「親」で有る以上、子供の倍働け！

一緒に悩め、共に苦しめ、共に喜べ！共に泣け！


です。はい。





少々厳しかったかな？（笑）



本当に最近目をキラキラさせて働いているスタッフのみんなを

見ていると、本当に心から嬉しくなる。ホントに。

自分自身もパワーが沸いてくる。



朝起きるのが辛くなくなる。→仕事が楽しくなる！

いい発想が生まれてくる→素敵なモノができあがる→

自分の身になる→「成長出来る！」



かなあ？

答えになってないか（笑）。










ある朝、
新しいマシーンが導入されて戸惑ってるの図（笑）。

こういうのも「些細なきっかけ」の一つだよね？（笑）
新しいことをすることを
嫌がらずに、前向きに取り組む君たちが大好きだ。



飲むとこんなんなっちゃうけどね（笑）

「五十嵐」改め「いやらし」撃沈の図。
カリブの海賊の蝋人形みたいだなあ・・・。





「宇宙の法則」とか訳わかんない、

キテレツくんみたいな事ばっかり

言っていつもみんなごめんな（笑）　　　　店主

手作りワイン。「さちこ」

うまかったなあ・・・。

明けましておめでとうございます！！

いやあ、新年始まりましたね！

本年も何卒宜しくお願い致します。



寿司こうや様、国分町店にて

忘年会に引き続き、太田とほそぼそ新年会。
忘年会から数日しかたって無いのに
何か会話の内容のテンションが全然違うっすよねえ？
恐るべし新年会。心なしか太田の顔も違うっす（笑）。
真面目なお話たくさんしたしね！




今年の目標？座右の銘？


「今、何をしたいか？」


よりも


「今、何が出来るか？」


の気持ちを大事にして行こうと考えております。



決して「ひよった」訳ではなく、

自分に対しても、お店に関しても、スタッフにとっても

「そこあげ」が出来る一年になればいいなあ・・・とね。




「いつもそこにアルもの」


果たしてそれが本当にいつもそこにあるのか？


「当たり前の事」


本当にそれが当たり前なのか？



もう少し、もう少し、もう少し

努力できるんでは無いのか？


昨日より今日、今日より明日、明日より明後日・・・。


正解なんて何も無い世の中に、アンチテーゼを唱えて行きたいなあ。



「こんな生き方もあるんだよ」

「こんなやり方もあるんだよ！」とか。



ものの見方を変えると世界観ががらっと変わることも

あるしね・。



優しくなれたり、凶暴になったり、不安になったり、

いろいろあるけど。


まずは、


自分のあしもとを再確認しながら、

一歩、一歩、また一歩


もし少しリードしてしまったら


後ろを振り返って、


違う角度から物事を考えて、


遅れそうな人に歩幅を合わせてあげて、


時には力を貸してあげて、


自分がおくれてしまったら、


素直に助けを求めて、


力を貸してもらって、


歩幅を合わせてもらって・・。





失敗を恐れずにね。


チャレンジ精神を忘れずにね。



そんな、一年にしたいと


心から思いました。



少々走りすぎた二十代、


考えすぎたこの二年間、


2010年は、素敵な音楽と、大好きなヨーロッパ美術と、

共に戦ってくれる最愛のチームメイトと共に、


素敵な一年にしたいなあ・・。



２０１０年、もう１１日がすぎてしまったので

残すところ、あと「３５４日」しか有りません。



月日がたつのは、


１から３６５までを言葉で数えるのと同じくらい

あっという間。



人生が有限で有ることを常に意識しながら

過ごしていきたいなあ。



一人前になったみつる

すべてを受け止めれるあがっつ

ぎらぎらしてるいがらし

前向きなむらかみ


そしてすっかり兄貴のこういちろう。



みんな良い奴ばっかりだ。ウチは。








皆様、本年も宜しくお願い致します。店主

　本当に一年、色々あって、

楽しいことも、大変なことも、苦しいことも、

有りました。



なんとか無事、新年を迎えられそうです。



これもひとえに携わって頂いた皆様の

お力添えだとひしと感じております。




携わって頂いた、スタッフのみんなや、お取り引き業者様、

今年は本当にお力添えを頂いた各金融機関のご担当者様、

拙い文面で未熟な事業計画書なのに、

「あなたなら大丈夫。」

そうおっしゃって頂いたこと、

本当に心から感謝致しております。





2010年は、また、信じられないぐらい

いろいろなことがアルのでしょうね。




未だ見ぬ、未来の出会い達に

ドキをムネムネさせながら。



今年一年を締めくくります。


皆様、本当に一年お世話になりました。

来年もお付き合い宜しくお願い致します！





ってなかんじで、私達はこれから

濃い〜毎年恒例の


「HDO大忘年会！！」に


行ってきま〜す。では！




昨晩深夜３：３０より

いつもお世話になっております
コンセプションさんの忘年会をごいちでやって頂きました。
ヒデ君、なおくん、本当にありがとう！とっても素敵な
良いチームだね！お互いに頑張りましょー！



んで、こちらは腐れ縁？？（笑）
達での忘年会。

いせき＆おおた。何か去年とデジャブったよね？
来年もやろ〜な〜。楽しかったっす！





では、皆様、良いお年を。　　　店主